Veksten fortsetter i 2016 for overnatting og servering

Publisert:

Totalt omsatte bedriftene innen overnatting og servering for 83,5 milliarder i 2016. Det er en økning på 5,6 prosent, eller nærmere 4,5 milliarder fra året før.

Figur 1. Omsetning etter næring. Bedrift

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
55.1 Hotellvirksomhet 18883.6 19968.1 18963.5 19540.5 21012.6 22078.9 22685.4 23556.3 24693.5 25868.0
55.2 Drift av vandrerhjem og ferieleiligheter 676.3 655.2 750 845.9 1003.3 1169.5 1337.6 1367.8 1644.5 1736.4
55.3 Drift av campingplasser og turisthytter 1127.4 1268.3 1292.6 1324.6 1308.1 1383.5 1488 1598.4 1707.3 1810.9
55.9 Annen overnatting 236.9 202.7 175.2 189 137.8 168.7 160.8 265.1 288.7 362.0
56.1 Restaurantvirksomhet 24374.8 25617.8 26013.6 26733.6 28775 30280 31930.2 33655.7 37046.6 39918.3
56.2 Cateringvirksomhet og kantiner drevet som selvstendig virksomhet 7206.5 7971.6 8192.4 9040.3 9533.8 10004 10889.3 11204.1 11305.8 11198.1
56.3 Drift av barer 1484 1883.1 1916.8 1993.4 2057.1 2194.4 2418.6 2548.8 2439.7 2636.0

Antall bedrifter i næringshovedområdet «Overnattings- og serveringsvirksomhet» økte med 3,4 prosent til i overkant av 14 500 bedrifter. Sysselsettingen var på 122 000, en økning på 5,3 prosent fra 2015. Verdiskapningen, målt i bearbeidingsverdi, gikk opp med 5,5 prosent.

Økt omsetning, men redusert driftsmargin for serveringsvirksomhet

Bedrifter innen «Serveringsvirksomhet», som er den dominerende næringen innenfor næringshovedområdet, økte omsetningen med 5,8 prosent til nærmere 54 milliarder. Driftsmarginen gikk derimot ned, fra 4,8 prosent i 2015 til 4,2 prosent i 2016. Både bearbeidingsverdi og sysselsetting økte med henholdsvis 5,4 og 5,6 prosent. Antall bedrifter økte med 4,2 prosent, til i overkant av 11 000.

Innen «Serveringsvirksomhet» er det næringshovedgruppen «Restaurantvirksomhet» som er den største. Her økte omsetningen med 7,8 prosent til nærmere 40 milliarder, mens driftsmarginen gikk ned fra 4,5 prosent til 3,8 prosent.

Figur 2. Bearbeidingsverdi etter næring. Bedrift

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
55.1 Hotellvirksomhet 8414.9 8814.2 8034 7983.9 8821.6 9169.7 9342.5 9734 9877.3 10327.4
55.2 Drift av vandrerhjem og ferieleiligheter 277.6 249.6 292.1 304 357.7 420.8 500.7 529.4 622.6 742.8
55.3 Drift av campingplasser og turisthytter 536.3 580.9 576.3 559 562 657.9 668.1 736.3 811.4 834.8
55.9 Annen overnatting 95.8 90.7 78.3 63.6 55.3 74.1 48.2 132.9 107.9 155.8
56.1 Restaurantvirksomhet 9665.2 10136.1 10673.8 10884.5 11691.5 12573.1 13230.6 13999.8 15619.7 16733.6
56.2 Cateringvirksomhet og kantiner drevet som selvstendig virksomhet 3540.2 4100.1 4263.6 4572.7 4726.6 5213.8 5720.8 5939 5784 5816.4
56.3 Drift av barer 568 704.1 697.2 683.9 701.8 798.9 901.5 943.3 888.3 951.5

Økt omsetning og sysselsetting for overnattingsvirksomhet

I næringen «Overnattingsvirksomhet» omsatte bedriftene for nesten 30 milliarder i 2016. Det er en økning på 5,1 prosent fra 2015. Sysselsettingen økte med 4,7 prosent til nesten 37 000. Verdiskapningen økte med 5,6 prosent, mens driftsmarginen økte fra 1,4 til 1,7 prosent.

«Hotellvirksomhet» er den største næringshovedgruppen innen «Overnattingsvirksomhet». Bedriftene økte omsetningen med 4,8 prosent fra 2015, og omsatte for nærmere 26 milliarder. Verdiskapningen økte med 4,6 prosent og sysselsettingen med 4,7 prosent. Driftsmarginen er fortsatt lav, i 2016 var den på -0,2 prosent.

Nytt datagrunnlag for sysselsetting

Strukturstatistikken er fra og med 2015 basert på et nytt datagrunnlag for lønnstakere. Hovedkilden fram til og med 2014 var NAVs Arbeidstakerregister (Aa-registeret). I 2015 ble rapporteringen til NAV til dette registeret samordnet med rapportering av lønns- og personelldata til Skatteetaten og SSB. Det felles rapporteringssystemet kalles a-ordningen. A-ordningen gir generelt et bedre datagrunnlag ved at det er mer korrekt på individnivå, samt at det dekker flere lønnstakerforhold enn Aa-registeret. I Aa-registeret var ikke ansatte som arbeidet mindre enn 4 timer per uke i gjennomsnitt inkludert.

Figur 3. Sysselsetting etter næring. Bedrift

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
55.1 Hotellvirksomhet 24337 24429 23688 23548 24357 25414 26325 27618 30687 32117
55.2 Drift av vandrerhjem og ferieleiligheter 908 881 1290 1081 1233 1441 1548 1463 2003 2115
55.3 Drift av campingplasser og turisthytter 1666 1814 1799 1741 1657 1686 1718 1799 2175 2221
55.9 Annen overnatting 490 394 212 167 135 106 123 165 215 288
56.1 Restaurantvirksomhet 50047 48623 47623 46411 47192 48422 50007 53791 62073 66582
56.2 Cateringvirksomhet og kantiner drevet som selvstendig virksomhet 10438 10878 11098 11783 12134 12067 12650 13286 13843 13557
56.3 Drift av barer 3612 4285 4205 3997 3903 3865 4139 4365 4890 5195

Figur 4. Antall bedrifter etter næring

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
55.1 Hotellvirksomhet 1477 1478 1485 1476 1526 1514 1432 1431 1429 1428
55.2 Drift av vandrerhjem og ferieleiligheter 474 460 483 528 633 720 733 830 832 844
55.3 Drift av campingplasser og turisthytter 988 1004 1021 993 906 925 955 933 933 942
55.9 Annen overnatting 116 100 98 89 47 50 52 68 79 88
56.1 Restaurantvirksomhet 6813 6653 6693 6660 6626 6921 6966 7227 7465 7760
56.2 Cateringvirksomhet og kantiner drevet som selvstendig virksomhet 1842 1799 1805 2167 2283 2245 2469 2637 2709 2831
56.3 Drift av barer 545 552 568 576 567 599 625 622 588 625

Les også på ssb.no

Statistikker

Kontakt